OpenJDK deprecado en docker
La imagen oficial openjdk (la que vive en library/openjdk) ha sido deprecada (declarada obsoleta).
OpenJDK está deprecada
Docker Hub y la comunidad de Java han movido el mantenimiento de las imágenes de OpenJDK a los propios proveedores que compilan el JDK. La imagen genérica openjdk ya no recibe actualizaciones y, como estás viendo, sus etiquetas (tags) están empezando a ser eliminadas o ya no se pueden resolver.
El problema
Cuando se requiera una imagen openjdk para hacer algún build, fallará, indicando algo como:
failed to solve: openjdk:17-jdk-slim: failed to resolve source metadata for docker.io/library/openjdk:17-jdk-slim: docker.io/library/openjdk:17-jdk-slim: not found
La solución inmediata
La solución es cambiar tu imagen base por la que ahora se considera la sucesora estándar: eclipse-temurin. Esta imagen es mantenida por el proyecto Eclipse Adoptium (antes conocido como AdoptOpenJDK) y es un reemplazo directo.
Por ejemplo:
Antes:
FROM openjdk:17-jdk-slim
Ahora:
FROM eclipse-temurin:17-jdk-jammy
También se podría usar una imagen más ligera, como alpine, pero adaptando las diferencias que tiene con una distribución tipo debian:
FROM eclipse-temurin:17-jdk-alpine
# adaptar cosas como apt-get por apk